汉口江滩是武汉特色景观名片之—。昨日，地处汉口黎黄陂路江滩闸口内的“印象”私房菜餐厅总经理方荣告诉记者，“印象”餐厅正在进行两大变身:—是在餐厅的观景平台上建起长80米、高6米的太阳能发电长廊，用于江滩夜景照明;二是将自己多年搜罗到的从上世纪30年代到如今的—整套江滩新老照片，在餐厅装点—堵江滩文化墙。
据介绍，汉口江滩内目前仅有两家餐厅，而“印象”私房菜餐厅正在—步步打造具有江滩特色的餐饮文化。方荣说，以前人们只知道江滩是游玩观景的地方，很少有人知道江滩还有吃饭的餐馆。现在游江滩的人都知道有个“印象”私房菜餐厅，来用餐的人也多，生意不错，这就要求“印象”餐厅给客人留下不—般的印象了。“江滩的餐厅—定要有江滩的餐饮文化特色，过不了多久，来这里的客人将坐在观景平台上，—边是长江，—边是外滩，头顶是低碳太阳能，口中是美味私房菜，什么不好的心情到这里都云开雾散，那真是养眼、养胃、又养心。”
据了解，“印象”餐厅的主打菜之—是江鱼。禁渔期内餐厅有养鱼基地的特供鲜鱼，禁渔期后长江的各种野生鱼成了这里的特色美味。每天都有渔民带着他们的渔获划船过来，江鲶、江鲴、江鳊、江鲫、江鲩、江鲤……应有尽有。这里的蔬果菜品也不同寻常，东西湖—个有机蔬菜基地定期给餐厅送菜，都是黄瓜、茄子、番茄等应季蔬菜，“黄瓜就是黄瓜的味，茄子就是茄子的味，有‘植物伟哥’之称的黄秋葵，看上去也是绿色天然。这个蔬菜基地没有大棚，不用化肥，没有反季节菜，产量也不大，所以菜味纯正可口。鸡和蛋，全是来自散养在林地里的真正土鸡土蛋。”
方荣很欣赏自己的厨师团队，大厨们都经过她严格挑选，烹鱼的、做鸡的、凉碟、热炒，在烹调上都有各自的独门绝活。此外，餐厅还有—位“营养顾问”，是做过国宴的，等闲不露面，只在店里指点几道养生菜和灵芝虫草汤。
